□记者古一平王欢

　　初秋时节
，阵阵蝉鸣声不时传入耳中
。记者跟随“活力中国调研行
”采访团走进山东淄博八大局便民市场，感受旺盛的人气
、升腾的烟火。

　　炒锅饼的香气在空气中弥散、小吃店门前游客排起长队 、店员叫卖声此起彼伏……八大局便民市场曾因“淄博烧烤”而全网“走红 ” 。数据显示 ，近三年来
，这家“5A级菜市场
”年均客流量超过1800万人次
。

　　一时“走红”或许是机缘巧合，但八大局能够持续“长红 ” ，靠的是始终将游客放在心上
，用真诚和细节赢得口碑。

　　作为在八大局卖紫米饼超过25年的老店，麦香面食坚持出品标准 ，饼皮厚度把控在2毫米
，保证紫米饼的口感；研发出20多种口味的紫米饼，满足不同顾客需求；以按斤称重
、任意切块的方式售卖 ，支持多种口味混搭拼购
，给顾客提供更多选取 ……

　　“八大局走红前，我们每天只用几十斤米 ，这几年客流高峰期，一天比较多 能用1000斤 。
”店主苏霞一边给顾客装紫米饼一边向记者介绍
。因为产品紧密贴合游客需求
，吸引了不少回头客。

　　山东信宏仁医药八大局便民市场店已经营业14年 。“八大局游客多、人流量大，我们门店把自己定位成服务游客旅程的贴心药店
。”店长窦玉伟说 ，店里配备了 *** 椅 、养生花茶等
，能让游客在劳累的旅途中歇歇脚
、放松身体。

　　八大局的长久吸引力，也来自坚持本地特色 ，保留独有的烟火气、人文味 。

　　“近来 
，八大局市场业态达130余类，其中淄博本土特色店占比70% ，文化类业态占比40%
。 ”八大局便民市场管理办公室负责人郑昊林介绍
，当地深挖淄博文化底蕴，将齐文化 、陶琉文化
、聊斋文化、丝绸文化等深度嵌入市场业态。品尝博山菜 、边吃烧烤边看特色表演……不少游客沉浸式感受淄博特色 ，流连忘返 。

　　来自天津的游客张女士告诉记者：“八大局有的吃
、有的玩
，还能让孩子了解淄博当地传统文化，增长见识。
”

　　郑昊林介绍 ，八大局每个季度都会开展诚信商户评定，实行“一店一码”
，遇到消费纠纷可以快速处理
。

　　“我们要做的，就是不断优化市场环境 ，让每一位游客逛得舒心、买得放心。 ”郑昊林说 。这份对游客的用心
，也悄然滋养着这片街区的日常——整洁有序的市集 、红火的人气，不仅带来了远方的笑脸 ，更让当地人的生活有了稳稳的奔头
。近来 
，市场里有430多家商户，带动就业2000多人次。

　　温情守护、烟火亲人 ，夜色降临
，八大局的精彩还在继续 。

（文章来源：经济借鉴 报）